Tek sipariş kimliği, çiğ protein, süt ürünü, sebze ve kuru bileşenin aynı sıcaklık, alerjen ve sızıntı koşuluna sahip olduğu anlamına gelmez. Yerleşim her bileşen için ayrı kapı gerektirir.
Bileşen matrisi, bölme yerleşimi ve teslim kontrolüyle hangi sepet düzeninin ayrımı görev boyunca koruduğunu gösterir.
Bileşen risk matrisi: Yemek kiti ISOTEC seçimi
Her bileşen ürün kimliği, yetkili sıcaklık zonu, alerjen sınıfı, sızıntı olasılığı, paket ölçüsü ve teslim kabulüyle matrise girer. Bilinmeyen alan risksiz kabul edilmez; ilgili yerleşim hücresi N/A kalır.
Sıcaklık zonu ayrımı. Aynı bölmede kalabilecek bileşenler için sıcaklık aralıklarının kesişimi ve temsilî termal koşu gerekir. Uyumlu aralık yoksa fiziksel olarak ayrı, kendi kapak veya bariyeri olan bir zon gerekir. Soğuk kaynakla doğrudan temas ayrıca doğrulanır.
Alerjen ve sızıntı bariyeri
Alerjen veya sızıntı riski bulunan paket, açık komşu bileşenden bağımsız bir bariyer ve ikincil tutma hacmiyle ayrılır. Bariyerin malzemesi, kapanması ve temizlenebilirliği kayıt altındadır. Görsel yakınlık tek başına ayrım kanıtı değildir.
Bölme kanvası, fiziksel yerleşimi ürün kabulüyle aynı satırda tutar. Böylece tek bir soğuk zon, alerjen veya sızıntı ayrımının yerine geçmez.
| Bileşen | Sıcaklık zonu | Alerjen | Sızıntı | Paket ölçüsü | Bölme-bariyer | Doluluk koşusu | Teslim kanıtı | Karar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kit kalemi | Yetkili aralık | Sınıf / temas riski | İkincil tutma | Ölçülü geometri | Ayrı kapı ve temizlik | Düşük-tipik-yüksek | Kimlikli kapanış | Geçti veya N/A |
Doluluk ile erişim koşusu. En düşük, tipik ve en yüksek dolulukta paket hareketi, bölücü yer değiştirmesi, ezilme, hava yolu ve toplama erişimi sınanır. Kapılardan biri açık kalırsa ilgili zon için ayrım korunmuş sayılmaz. Başarısız tekrar silinmez veya sonraki başarılı koşuyla değiştirilmez.
Teslimde ayrım kabulü
Teslimde her kit için bariyer bütünlüğü, sızıntı, sıcaklık sonucu ve bileşen kimliği aynı kayıtta kapanır. Zorunlu bileşen verisi, koşu veya teslim kanıtı eksikse sepet düzeni pilot dışı ve karar N/A'dır. Yeni bileşen ailesi yeni profil sürümü açar.
