Tarım, üretici ve hal
Tarla sıcaklığı, hasattan sonraki ilk saatler ve hale giden yol.
Meyve ve sebzede soğuk zincir, ortada henüz araç yokken başlar. Ürün tarladan kendi sıcaklığını taşıyarak çıkar ve sonrasında olan her şey ya bu ısıyı almaktır ya da bedelini raf ömründen ödemektir.
İlk saatler haftayı belirler
Sıcak yüklenen kasa sıcak kalır: ürün solunum yapmaya devam eder, nem yer değiştirir ve kayıp günler sonra halde ya da rafta ortaya çıkar. Tarla sıcaklığını hızlı almak ve sonucu korumak, sıcak yüklenmiş bir yükü yolda toparlamaya çalışmaktan ucuzdur.
Hale giden yol
Hale yapılan seferler kısa ama açıktır: açık yükleme, sırada bekleme, gün ışığında boşaltma. Kapalı kap ürünü bu bekleme boyunca taşır; araç standart kaldığı için üretici sezonluk bir sefer uğruna frigolu araç almak zorunda kalmaz.
Her ürün aynı soğuğu istemez
Üşüme zararı gerçektir: bazı ürünler belirli bir sıcaklığın üstünde değil altında zarar görür. Bu yüzden plaka rejimi ürüne göre seçilir; taze sebze yükünün altına konan derin donuk plaka güvenlik payı sağlamaz, doğrudan zarar verir.
Ekipman
Ürüne göre plaka rejimi seçilmiş GEBHARDT Isotec TBX konteynerler, toplu hareket için palet tabanlı boylar, numune ve küçük teslimler için EPP termo kutular ve plakaların bir sonraki sefere hazır olması için dondurma rafları. Ürünü, rotayı ve sezonu iletin, rejimi birlikte seçelim.
Sık sorulan sorular
Tarla sıcaklığı neden bu kadar önemli?
Sıcak yüklenen ürün solunumuna devam eder ve nem kaybeder; kayıp yolda değil günler sonra halde veya rafta görünür. Tarla sıcaklığını hızlı almak, sıcak yüklenmiş yükü yolda toparlamaya çalışmaktan hem ucuz hem etkilidir.
Her sebze ve meyve aynı sıcaklıkta mı taşınır?
Hayır. Bazı ürünler belirli bir sıcaklığın altında üşüme zararı görür; bu yüzden plaka rejimi ürüne göre seçilir ve taze yükün altına derin donuk plaka konmaz. Ürün grubunuzu iletirseniz rejimi birlikte belirleriz.
Sezonu birkaç hafta olan ürün için yatırım mantıklı mı?
Frigolu araç yılın on iki ayında gider yaratırken kap, kullanılmadığı aylarda gider üretmez ve sezon dışında rafa kaldırılabilir. Kısa sezonlu ürünlerde karar bu maliyet farkına göre verilir. Sezon uzunluğunuzu ve günlük hacminizi iletirseniz hesabı birlikte çıkarırız.