Karma sipariş dağıtımın normalidir: şube hem kuru koli ister, hem süt ürünü, hem birkaç kasa donuk. Sorun ürünlerde değil, üçünü aynı araca koyma biçiminde.
Bölme mi, kap mı
Bölmeli frigorifik kasada rejimleri ayıran şey hareketli bir bölme ve o bölmeye giden havadır. Düzen çalışır, ama hacmi baştan bölmek gerekir: bir gün donuk yük artar, bölme sabittir; ertesi gün taze artar, bu kez öbür taraf boş gider. Kasanın kendisi de artık kuru yük işine kolay dönmez.
Kapta ayrım fizikseldir. Her kap kendi soğuğunu içinde taşır, komşusundan etkilenmez. Rota değiştiğinde değişen şey kap adedi olur; araç ve kasa aynı kalır.
Kap başına rejim nasıl kurulur
- Sipariş rejime göre ayrılır: kuru koli, taze ürün, donuk ürün.
- Kaplar bir önceki akşam hazırlanır; plakalar dondurma rafında rejimine göre donar.
- Sabah her kap kendi plakasıyla yüklenir ve kapağı kapatılır.
- Kaplar ve kuru yük aynı kasaya istiflenir.
- Teslim sırası, donuk kabı en son ve en az açacak şekilde kurulur.
- Dönüşte kaplar depoda yeniden hazırlanır; plakalar gece donar.
| Yük tipi | Hedef sıcaklık | Nerede gider |
|---|---|---|
| Kuru koli, ambalajlı kuru gıda | oda sıcaklığı | kasanın kalanı |
| Süt ürünü, şarküteri, taze ürün | 0…+2 °C | taze rejimli kap |
| Donuk ürün | -18 °C ve altı | derin donuk rejimli kap |
Rotada ne değişiyor
- ikinci sefer ortadan kalkar: üç rejim tek turda gider
- bölme hacmi tartışması biter, gün içindeki karma değişse de kap adedi ayarlar
- araç kuru yük işine geri dönebilir, kasada kalıcı bir donanım yoktur
- kapı açıldığında sokağa giden şey kasanın havasıdır, ürünün soğuğu değil
Kurulum
Isotec TBX 410-1500 litre arasında dokuz boyda geliyor; taze ve donuk rejim aynı programın içinde. Plakalar rejimine göre hazırlanır, dondurma rafı plakayı çekirdeğine kadar dondurur, raylar plakayı kabın tavanında tutar. Günlük karma siparişinizin rejim dağılımını iletirseniz kaç kap ve hangi boy gerektiğini birlikte çıkarırız.
