Tekne, iskele ve şehir alıcısı arasındaki devirleri kaydetmek, ilk sevkiyat halkasındaki gecikme ve kayıp nedenlerini görünür kılar.
İskelede parti kaydı açın
Av veya lot tanımı, kasa adedi, teslim zamanı, teslim eden ve alan kişiyi kaydedin. Ölçüm gerekiyorsa ürün prosedüründeki yöntem ve noktayı kullanın.
Kap ve buz düzenini kontrol edin
Kasa bütünlüğü, drenaj, buz dağılımı ve eriyen suyun ürüne temasıyla ilgili gözlemleri kayda ekleyin.
Her sevkiyatta aynı kap ve yükleme düzeninin kullanılacağını varsaymayın; değişikliği belirtin.
Şehre kadar devir zinciri. Araç yükleme saati, rota başlangıcı, aktarmalar, teslim saati ve alıcı kabul notunu aynı partiyle ilişkilendirin.
Her devirde kasanın kapalı/açık durumu ve sorumluluğun kimde olduğu anlaşılır olsun.
Süre iddiası yerine her bacağın saatini kaydedin.
Şikayeti kanıtla inceleyin
Ürün ve lot, ölçüm, buz/drenaj gözlemi, süre ve alıcı geri bildirimi karşılaştırılarak olası sorun halkası belirlenir.
Kabul veya güvenlik kararı ürün şartnamesi ve yetkili gıda güvenliği prosedürüne bağlıdır.
Devir kaydı hem operasyon iyileştirmesi hem ticari görüşme için somut kanıt sağlar.
