Plakadaki gevşek buz hazırlık alanında suya ve kaygan zemine dönüşür; aynı buz etiketi, kapağı ve gövdedeki çatlakları da gizlediği için yükleme öncesi kontrolü zorlaştırır. Yönetim iki işten oluşur: plakayı tanımlı bir alanda incelemek ve nemin nereden geldiğini bulmak.
Buzu darbeyle, sivri aletle ya da sıcak suyla sökmeyin, gövde zarar görebilir. Gevşek buzu ve suyu tanımlı alanda alın, etiketin okunduğunu, kapakta, birleşim yerinde ve gövdede sızıntı ya da çatlak olmadığını görün. Sızıntı, açılmış kapak veya çatlak varsa buzu almak plakayı onarmaz; plaka ayrılır. Dışı temiz plaka da ancak tam donmuşsa hazırdır, çünkü GEBHARDT ötektik plakalarda dolgu kullanımdan önce tamamen donmuş ve katılaşmış olmalıdır.
| Gözlem | Bakılacak yer |
|---|---|
| Buz tek bir raf bölgesinde birikiyor | kapı contası, hava geçişi, o bölgeye giren ıslak yükler |
| Plaka dondurucuya ıslak giriyor | giriş öncesi kurutma ve bekleme |
| Buz kapı uzun açık kaldığında artıyor | kapı açılış süresi ve sayısı |
Buzu yalnızca kullanımdan önce kazımak tekrarı önlemez; nem kaynağı bulunmadan hazırlık akışı oturmaz. Tek bir buzlu plaka dondurucunun arızalı olduğunu göstermez, aynı bölgedeki tekrar ise araştırılacak bir örüntüdür.
Dondurma tarafında GEBHARDT ötektik plaka tablosu dondurma sıcaklığının erime noktasının en az 5 °C altında olmasını, plakalar arasında hava aralığı kalmasını ve dondurma süresinin soğutma tekniğine göre 8 ile 24 saat arasında değiştiğini yazar; -3 °C erime noktalı plakaya -8 °C veya daha soğuk sıcaklık önerilir. Hava aralığını GEBHARDT dondurma rafları sağlar (teknik doküman). Buz giderme sırasında plaka dondurucunun dışında beklediyse yüklemeden önce yeniden donduğundan emin olun.
