Ötektik plakanın tuzlu su dolgusu erirken ısı alır ve plaka bu sırada erime noktasında kalır. Toplam enerjisi aynı iki plaka bu yüzden farklı aralıklarda çok farklı verim verebilir: kilojul sayısından önce erime noktasının yükün aralığına göre nerede durduğuna bakılır.
Taze ürün için -3 °C plaka aralığın içinde çalışır. -21 °C plaka aynı yükü donma riskine sokar ve enerjisinin büyük kısmı ürünün ihtiyaç duyduğu aralığın dışında harcanır. Derin donuk yükte tersi olur: -3 °C plaka kabın içinde üründen sıcak kalır ve soğuk vermek yerine yükü ısıtır.
Plaka seçimi için şu bilgiler yeter:
- Ürünün en düşük ve en yüksek kabul edilen sıcaklığı
- Sevkiyat süresi ve dış sıcaklık
- Kabın modeli
Bilgileri Aris Makina'ya iletin. GEBHARDT'ın ücretsiz ısıl analizini biz alıp iletiyoruz; analiz, yükün limit sıcaklığa ulaşacağı en uzun süreyi hesaplar.
