Derin donuk taşıma, ötektik plakanın ulaşamadığı sıcaklıklar için kuru buz demektir: GEBHARDT plakalarının erime noktaları -3 ile -21 °C arasındadır, kuru buz ise yaklaşık -79 °C'dedir. Kuru buz katı karbondioksittir; erimez, doğrudan gaza döner, bu yüzden sıvı bırakmaz.
Tepsinin işi kuru buzu yükün üstünde ve üründen ayrı tutmaktır. Temas eden ürün yüzeyi -79 °C'ye maruz kalır ve zarar görür. Karbondioksit havadan ağır olduğu için soğuk gaz aşağı süzülür ve hacmi soğutur.
Gaz kapalı hacimde birikir. Kuru buz sızdırmaz kapta taşınmaz, dış ambalaj gazın çıkışına izin vermelidir; kapalı kargo bölümünde birikim boğulma riski taşır, CDC girmeden önce beş dakika havalandırmayı önerir. Kuru buz elle tutulmaz, yalıtımlı eldiven ve gözlük kullanılır. Havayolunda Sınıf 9 tehlikeli mal sayılır (IATA PI 954). Miktar süreye ve hacme bağlıdır; hesapsız konan kuru buz yolda biter.
