Yalnız işlem süresini ölçmek, kuyruk ve tekrar işini atlayarak mevcut akışı olduğundan kısa gösterebilir.
Hizmet akışının başlangıç ve bitişi
Sipariş hazırlığından teslim ve kabın yeniden hazır oluşuna kadar kapsamı yazın. Adımları gözlenen olayla tanımlayın; birim ve dönem boyunca aynı işlevi izleyin.
Zaman damgaları ve bekleme. Her adımın başlangıç, bitiş, kaynak saat ve kayıt sahibini tutun. İşlem süresini kuyruk, araçta bekleme ve karar bekleme süresinden ayrı hesaplayın.
Ürün ve kap kimlikleri. Ürün, kap, plaka ve görev anahtarlarını olay satırında ilişkilendirin. Teslim edilen ürün ile dönen kabın farklı zamanlarda ilerleyebildiğini kaydedin.
Yeniden işleme ve bilgi gecikmesi
Ret, yeniden paketleme, tekrar yıkama ve ikinci teslimi ilk göreve bağlayıp neden, ek süre ve sorumlu kaydedin. Veri talebi ve onay arasındaki gecikmeyi fiziksel kuyruktan ayrı tutun.
Akış tablosu: adım; başlangıç/bitiş damgası; işlem ve bekleme; tekrar ve neden; bilgi gecikmesi; kayıt kalitesi. Örnek adımlar: hazırlık-yükleme ile teslim-dönüş.
Darboğaz araştırma sırası
Eksik, yinelenen ve iptal olayları ayrı işaretleyin; saat farklarını uzlaştırma kuralıyla ele alın. Uzun görünen adımı kök neden saymayın: gözlem ve tekrar nedenini inceleyip sonraki soruyu tanımlayın. Harita mevcut durumu gösterir, tasarrufu değil.
