Sıcaklık haritalama, depo içindeki sıcaklık dağılımını ölçer ve en sıcak ile en soğuk noktayı bulur. Haritalamanın somut çıktısı, kalıcı sensörlerin nereye konacağı ve hangi bölgenin boş bırakılacağıdır. Aşağıdaki sayılar WHO'nun haritalama ek metninden (Supplement 8) ve TİTCK'in GDP Kılavuzu'ndan alınmıştır.
Sensör ızgarası ve sayısı
WHO sensörlerin 5-10 metrede bir ızgara üzerine yerleştirilmesini ister. Tavanı 3,6 metre ya da daha alçak olan alanda her ızgara noktasında üç seviye ölçülür: zemin, 1,2 metre ve 3,0 metre. Örnek alan 30 × 20 metre, tavan yüksekliği 3,6 metre olsun; ölçüler hesap kolaylığı için seçilmiştir.
| Aralık | Nokta sayısı | Cihaz sayısı (3 seviye) |
|---|---|---|
| 10 m | 4 × 3 = 12 | 36 |
| 5 m | 7 × 5 = 35 | 105 |
Yani 10 metre aralıkla 36, 5 metre aralıkla 105 cihaz çıkar. Tüm cihazlar aynı başlangıç saatine ayarlanır; saat farklıysa olaylar kayıtla eşleşmez.
Kayıt süresi ve kalibrasyon
Ortam sıcaklıklı depoda en az 7 ardışık gün kayıt alınır: 5 iş günü ve 2 hafta sonu günü. Soğuk oda ve dondurucuda 24-72 saat kayıt alınır, gerekçe varsa daha uzun sürer. Kayıt aralığı 1 ile 15 dakika arasında seçilir. 1 dakikalık aralıkla bir cihaz 7 günde 10.080 okuma (7 × 24 × 60), 15 dakikalık aralıkla 672 okuma (7 × 24 × 4) üretir; cihazın belleği bu sayıya göre seçilir.
Her cihazın NIST ile izlenebilir üç noktalı kalibrasyonu olmalı, hatası ±0,5 °C'yi aşmamalıdır. Kalibrasyon bu yıl geçerli olmalı; aksi halde yıllık yenilenir. Sertifikalar rapora eklenir.
| Alan | En az süre | Mevsim |
|---|---|---|
| Ortam sıcaklıklı depo | 7 ardışık gün | Gerekirse en sıcak ve en soğuk sezonda iki ölçüm |
| Soğuk oda, dondurucu | 24-72 saat | Genelde iki sezon gerekmez |
Boş ve dolu depo
Boş depoda alınan harita dolu depoyu yansıtmaz. WHO hem boş hem normal dolulukta sıcaklık profili ister, çünkü raflar ve ürün hava dolaşımını değiştirir. Kapı açılışından sonra sıcaklığın sınır dışında kalabileceği süre de kabul kriterinde yazılır: WHO en fazla 30 dakika öngörür. Kabul aralığı, örneğin 2 °C ile 8 °C ya da 15 °C ile 25 °C, protokolde önceden yazılır.
Sonuçtan çıkan kararlar
Kalıcı izleme sensörleri haritanın gösterdiği sıcak ve soğuk noktalara konur, kapı açılışlarından etkilenseler bile. Alarm eşikleri bu noktaların verisine göre kurulur. Ortalama sıcaklık tek başına karar vermez; WHO en yüksek ve en düşük değerlerin yanında genel eğilimin de okunmasını önerir.
Soğutma bobinine, soğuk hava akımına ve ısı kaynağına yakın bölgeler ürün konmayacak alan olarak işaretlenir; WHO bu bölgeleri tanımlamayı ister. TİTCK GDP Kılavuzu, soğuk odada iç ünitenin önüne hava akımını kesen istifin yapılmamasını ister ve delikli raf seçilmesini önerir.
Sıcak ve soğuk noktalar yaz ile kışta farklı çıkabilir. Bu yüzden WHO noktaların mevsimsel olarak belirlenmesini ister.
Ne zaman tekrarlanır
Raf düzeni, ekipman ayarı ya da hava dolaşımını etkileyen her değişiklikte çalışma tekrarlanır. WHO periyodik tekrarı örnek olarak üç yılda bir verir. TİTCK kılavuzu da risk değerlendirmesi sonucunda ya da tesiste önemli değişiklikte yenilemeyi ister. Protokol, cihaz kayıtları, konum planı, ham veri, analiz, sapmalar ve onaylar birlikte saklanır.