Strafor kutu eti soğutmaz, sıcaklığını korur. Et yönetmeliğin sınırında yüklenmemişse, birincil ambalaj sızdırıyorsa ya da kutu çatlak veya kirliyse risk başlar.
Et, nakliyeden önce kırmızı ette en çok 7 °C, sakatatta 3 °C, kanatlıda 4 °C'ye inmiş olmalı ve yol boyunca bu sıcaklıkta kalmalıdır. Strafor kutu bu sıcaklığı tutar ama sağlayamaz. Sıcak yükleme, sızan birincil ambalaj ve çatlak ya da kalıntılı kutu riski başlatır.
Strafor kutu et taşımada yalıtım sağlar, soğutmaz. Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği eti nakliyeden önce kırmızı ette 7 °C, sakatatta 3 °C, kanatlıda 4 °C'ye indirmeyi ve yol boyunca bu sıcaklıkta tutmayı ister; sıcak yüklenen et kutuda güvenli olmaz.
Sızan birincil ambalaj ya da çatlak, kalıntılı, kapanmayan bir kutu yalıtımla düzelmez. Böyle bir kutuyu kullanmayın; ürünü ve kutuyu ayırıp kaydedin.
Bu yazının kaynakları ve düzeltme ilkeleri
