Süre, mekanik etki, kimya ve sıcaklık temizliği etkiler; hiçbiri diğerindeki açığı sınırsız biçimde telafi etmez.
Temizlikte süre, mekanik etki, kimyasal ve sıcaklık nasıl dengelenir?
Kir ve yüzey için doğrulanmış reçetede girdileri kaydedin. Erişim noktası, kimyasalın temas süresi ve kap malzemesi birlikte değerlendirilir.
Dört girdiyi ve sonucu ayrı kaydetmek. Aynı kirlenmiş alanda temas süresi, kimyasal ürün ve derişim, sıcaklık, fırça veya püskürtme hareketini kaydedin. Durulama ve kurutma koşullarını da yazın.
| Soru | Kayıt | Doğrulama |
|---|---|---|
| Görünür kir kaldı mı? | Alan ve erişim | Tanımlı görsel kontrol |
| Kalıntı var mı? | Reçete ve durulama | Hedefe uygun yöntem |
| Organik yük göstergesi? | Numune alanı/zamanı | Yerel olarak doğrulanmış yöntem |
| Mikrobiyal tehlike? | Numune planı | Hedefe uygun analiz |
Dengeyi ölçütle doğrulamak
Bir parametreyi artırınca diğer eksiklerin giderildiğini varsaymayın. Ürün etiketi, yüzey malzemesi ve doğrulanmış hijyen planı çalışma aralığını belirler; görünür temizlik başka doğrulamaların yerine geçmez.
Doğrulama yöntemini soruya göre seçmek
Ecolab dört etkeni kişisel bakım üretimi bağlamında açıklar; örnek ayarları gıda kaplarına taşınmaz. WHO temiz tutmayı genel hijyen ilkesi olarak verir. Kap için uygun doğrulanmış yöntem, numune alanı, kontroller ve kabul kaynağını önceden belirleyin.