Balık taşıma kabının temizliği ürün kalıntısı, tahliye yapısı, yüzey malzemesi ve tesisin hijyen planına göre yönetilmelidir. Genel bir kimyasal veya sıcaklık reçetesini her kaba uygulamayın.
Boşaltma sonrası kabı kimliklendirip kalıntı ve sıvı tahliyesini işletme prosedürüne göre yapın. Drenaj ağzı, köşe, conta ve birleşim gibi kontrol noktalarını listeleyin.
Deterjan, dezenfektan, hazırlama ve durulama koşullarını ürün etiketi, ekipman talimatı ve onaylı hijyen planından alın. Birbiriyle çelişen talimatı netleştirmeden işlem yapmayın.
Her yıkamada operatör, zaman, kullanılan kimyasal, kabın kimliği ve görsel/ölçümsel kontrol sonucunu kaydedin. Kurutma ve tekrar kullanıma alma adımını prosedüre göre kapatın.
Kalıntı, koku veya yüzey hasarı sürüyorsa kabı kullanımdan ayırın; düzeltme ve yeniden kontrolü kaydedin. Temiz kabul ölçütünü kalite sorumlusu ile işletme prosedüründe tanımlayın.
