Salamuralı peynirde taşıma hesabı yalnız peynir kütlesiyle yapılmaz. Ürün tanımı, salamura ve ambalaj biçimi sevk planında birlikte görünmelidir.
Parti ve yük kaydı. Peynir çeşidi, parti, salamura tarifi/ambalajı, kap veya teneke adedi ve üretici taşıma talimatını siparişle eşleştirin. Terazide ürün+salamura netini, ambalajı ve palet brütünü ayrı kaydedin.
Yükleme ve teslimde kapak, sızıntı, deformasyon ve istif gözlemini fotoğrafla belgeleyin. Taşıma ölçütünü ürün şartnamesi ve alıcı planından alın; salamura davranışından kendiniz sıcaklık eşiği çıkarmayın.
Ölçüm gerekiyorsa sensör yeri ve cihaz kimliğini kaydedin. Hasar veya şart sapmasında partiyi ayırıp kayıtları koruyun; yeniden kullanıma alma veya ret gerekçesini kalite sorumlusu yazılı onaylasın.
