Dondurulmuş gıdada poşet ile kap aynı işi görmez. Codex hızlı dondurulmuş gıda uygulama kuralı ambalajdan ürünü kurumaya ve bulaşmaya karşı korumasını, taşımanın ise uygun yalıtımlı ekipmanda yapılmasını ve ürünün -18 °C ya da daha soğuk başlamasını ister.
| Katman | Görevi |
|---|---|
| Ürün ambalajı | Ürünü kurumaya ve bulaşmaya karşı korur |
| İç poşet veya astar | Sızıntıyı ve teması sınırlar |
| Yalıtımlı kap ve soğuk kaynak | Sıcaklığı tutar |
GEBHARDT donmuş ürün için kabın -21 ile -25 °C arasında ön soğutulmasını önerir; Isotec TBX ötektik plakayla soğuk zinciri 24 saate kadar korur.
Kısmi boşaltmada iş poşetin ağzında başlar. Yük azaldıkça ağız aynı biçimde kapanmaz; kilit bölgesine kırağı ya da astar kıvrımı girebilir. Gerçek sipariş sırasıyla açma, ürün çıkarma ve yeniden kapatma provası yapın, kapanma sağlanamıyorsa siparişleri çıkıştan önce ayrı ambalajlayın. Sıcaklığı ürün paketlerinin arasına konan probla ölçün.
