Sefer kaydıyla yıkama defterini karşılaştırınca bir kap için satır yoksa, bu yalnızca kaydın bulunmadığını gösterir. Yıkanıp yazılmamış veya hiç yıkanmamış olabilir.
Bağımsız izleri eşleştirin
- Hat çalıştı mı sorusu için vardiya çizelgesi ve ekipman kaydına bakın.
- Su veya kimyasal tüketimi toplam süreç kaydıdır; belirli kabın yıkandığını tek başına göstermez.
- Kurutma alanı konumu, kap kimliği ve saatle eşleşiyorsa destekleyici izdir.
- Sonraki kabuldeki durum kaydı da o andaki gözlemi anlatır, önceki yıkamayı değil.
Uygunluk çıkarımını sınırlayın
Bir kaydın eksikliği yıkamanın atlandığını kanıtlamaz; yardımcı izler de tek başına kesinleştirmeyebilir. Her iz için hangi soruyu yanıtladığını yazın.
Belirlenen yıkama atlaması
Yıkamanın yapılmadığı doğrulanırsa, bunu kayıt hatasından ayrı olay olarak tesis hijyen planına göre yönetin. Gerekli ürün ve sefer bilgilerini doğrulanmış kayıtlardan alın; serbest bırakma veya müşteri bildirimi kararı yetkili sürece aittir.
Üç durumu ayrı raporlayın
Aylık görünümde üç durumu ayırın: kayıt bulundu, kayıt eksik ve yıkamanın atlandığı doğrulandı. Kanıtlanamayan satırı belirsiz bırakın; geriye dönük tahmin eklemeyin.
Kapanış ve izlenebilirlik
Düzeltme yapılırsa asıl kayıt, düzeltme tarihi, dayanak ve onaylayan rol izlenebilir kalsın. Temiz/kirli alan ayrımı ve kayıt adımları saha prosedürüne göre yürütülür.
