Frigorifik araçta ayar değeri, taşınan ürünün hedef sıcaklığına eşitlenir. ATP Anlaşması en yüksek ürün sıcaklığını dondurmada -20 °C, derin dondurulmuş gıdada -18 °C, kırmızı ette +7 °C, kanatlı ve tavşanda +4 °C, pastörize süt, tereyağı ve taze süt ürünlerinde +6 °C ya da etikette yazan sıcaklık olarak verir. Panelde görülen hedef ise yükün içinde ölçülen sıcaklıkla aynı bilgi değildir.
Dört farklı sıcaklık birbirine karıştırılıyor
| Ölçüm | Nedir | Nerede okunur |
|---|---|---|
| Ayar değeri | Üniteye verilen hedef | Ünite paneli |
| Üfleme havası | Ünite çıkışındaki hava | Hava yolu/prob |
| Dönüş havası sıcaklığı | Kasadan üniteye dönen hava | Ünite ekranı, kayıt |
| Ürün merkez sıcaklığı | Yükün içi | Prob ile, tanımlı noktada |
Kayıt çoğu kurulumda dönüş havasını gösterir, karar ise ürün merkez sıcaklığına göre verilir. Probun konumu, ölçüm zamanı ve yükün hangi noktasından okunduğu birlikte yazılır.
Emniyet payı diye soğuğa çekmek. Kapı açılacak diye ayarı hedefin altına indirmek yaygın bir alışkanlıktır. Soğuk hava önce üfleme ağzına en yakın yükü bulur: o bölgedeki taze ürün hedefin altına iner ve donabilir, kasanın arkasındaki ürün ise zaten hedeftedir. Böylece pay bırakmanın bedelini yükün bir kısmı öder.
Ayar ile yükleme sıcaklığı birlikte çalışır
Thermo King Precedent kılavuzunun 125. sayfası bunu açıkça yazar: ünite yükü yüklendiği sıcaklıkta tutmak için tasarlanmıştır ve sıcak yükü hedefe indiremez, bu yüzden ürün yüklemeden önce soğutulur. Sıcak gelen ürün için ayarı düşürmek sorunu çözmez; müdahale rampada, ön soğutma tarafında yapılır.
Karışık yükte ürünler ayrılır
Tek bir ayar iki farklı hedefi aynı anda tutamaz. Aynı kasadaki ürün grupları sabit bölme, sızdırmaz hareketli bölme veya ayrı yalıtımlı kapla ayrılır; seçimi hacim, erişim ve hava akışı belirler.
- ayarı ürünün hedef sıcaklığına eşitleyin
- ayar, üfleme, dönüş havası ve ürün merkezini ayrı adlandırın
- yükleme öncesi ve sonrası ürün merkez sıcaklığını ölçün
- üfleme ağzına en yakın ürünü periyodik kontrol edin
- yükün çevresinde hava boşluğu bırakın, evaporatörün giriş ve çıkışını kapatmayın
