Kap sayısı, aynı anda dışarıda, yıkamada ve hazırda bekleyen kapların toplamıdır ve pik anda hesaplanır; günlük hacim ortalaması bunu göstermez. Varsayımsal bir örnek: her vardiya 40 kapla çıkıyor, kaplar 6 saatte dönüyor ve yıkama 2 saat sürüyor. Birinci vardiya 06:00'da çıkarsa kapları 14:00'te yeniden hazırdır.
| İkinci vardiya başlangıcı | Gereken kap |
|---|---|
| 14:00 (kaplar yıkamadan çıkmış) | 40 |
| 13:00 (birincinin kapları yıkamada) | 80 |
Bir saatlik kesişme kap ihtiyacını ikiye katlar; yıkama saatini vardiya planına yazmak bu yüzden kap almadan kapasite kazandırır. Yıkama hattı 40 kabı 2 saatte yetiştiremiyorsa yeni kap yalnızca kirli kap yığınını büyütür. Haftanın en yoğun günü planda ayrı satır olur; hesap, bir hafta boyunca her sabah dışarıdaki kaplar sayılarak doğrulanır.
