Tek satırlık bir aralık ('yük 0 ile +4 °C arasında taşınır') anlaşmazlıkta hiçbir soruya cevap vermez, çünkü nerede, nasıl ve kim tarafından ölçüleceği yazılı değildir. Madde beş şeyi tanımlar: aralık, ölçüm noktası, tolerans, kaydın sahibi, sapmanın sonucu.
| Ölçülen | Ne zaman esas alınır |
|---|---|
| Hava sıcaklığı | Sürekli izleme, alarm eşiği |
| Ürün merkez sıcaklığı | Kabul, ret ve tazminat kararı |
Kasa havası ile ürün merkezi aynı hızda değişmez; hangisinin esas alındığı yazılmazsa kapı açılınca yükselen hava, ürün aralıkta kalsa da ihlal sayılır. Her kapı açılışı bir sapmadır; tolerans süre ve sıklıkla tanımlanmazsa hepsi ihlaldir.
Kayıt kimdeyse kanıt da ondadır; iki tarafın kendi kaydını tutması en sağlam düzendir. Cihaz için AB'nin 37/2005 sayılı Tüzüğü örnek alınabilir: derin dondurulmuş gıdada hava sıcaklığı EN 12830, EN 13485 ve EN 13486'ya uyan cihazlarla sık aralıklarla kaydedilir ve en az bir yıl saklanır.
