Kasada ya da soğuk odada tek sensör varsa ölçtüğü şey ortamın ortalaması değil, durduğu noktanın sıcaklığıdır. Üfleme ağzının önündeki sensör olduğundan soğuk gösterir, kapının yanındaki her açılışta tepe yapar; bu yüzden önce neyi izleyeceğinizi seçin.
| Nokta | Ne gösterir | Ne için kullanılır |
|---|---|---|
| Üfleme çıkışı | Ünitenin ürettiği hava | Ünitenin çalıştığı |
| Dönüş havası | Kasanın ortalama havası | Ünite kontrolü |
| Yükün en zor bölgesi | En kötü durum | Ürün güvenliği kararı |
En zor bölge kasadan kasaya değişir. Soğuk hava üfleme ağzından çıkıp yükün çevresinden dolaşarak dönüşe gider ve dolaşımın en zayıf kaldığı yer yük düzenine bağlıdır. Onu tahmin etmek yerine deneme sevkiyatında birkaç sensörle bulun, kalıcı noktayı oraya koyun; ürün orada hedefin içindeyse kasanın geri kalanında da içindedir.
Hava sensörü hızlı tepki verir, ürünün çekirdeği yavaş; denetimde ve ticari tartışmada ürün sıcaklığı esas olduğu için kritik sevkiyatta bir kaydedici ürünün arasına konur. Hızlı dondurulmuş gıdada mevzuat ortam sıcaklığının ölçülüp kaydedilmesini ister; perakende dolapta termometre azami dolum çizgisi seviyesinde, hava akımının dönüş yönünü okur (Tebliğ 2014/48, madde 4).
- Sensör üfleme ağzının doğrudan önünde olmasın
- En az bir nokta yükün en zor bölgesinde olsun
- Depoda kapı bölgesini ve en uzak rafı birlikte izleyin
- Konumları krokiyle kayda alın
