Tereyağı ile margarin görünüşte benzer, ama aynı rejime otomatik konmaz. Tereyağında sınır mevzuattadır: Tebliğin 13. maddesi taşıma, depolama ve son tüketiciye arz sırasında sıcaklığı en çok 4 °C olarak belirler.
| Sıcaklık | Tereyağında anlamı |
|---|---|
| En çok 4 °C | Tebliğ sınırı |
| 1-4 °C | Soğutulmuş taşıma için önerilen aralık |
| 8 °C üstü | Şekil bozulabilir |
| 20-25 °C | Erime noktası |
| 0 °C altı | Yavaş soğutulan ürün ufalanır |
| -16 ile -18 °C | Donmuş taşıma aralığı |
Yüklemeden önce lot kodu, etiket talimatı ve paket bütünlüğü kontrol edilir; ezilmiş ya da sızdıran paket fotoğrafla ve lot bilgisiyle kayda alınır. Rotada ürün ve hava sıcaklığı kontrol planındaki noktalardan ölçülür.
Margarinin yumuşama davranışı tereyağıyla birebir aynı değildir. İkisi birlikte gidecekse hedef aralık hassas olana göre seçilir. GEBHARDT ötektik plakalarında erime noktasını ürünün hedef aralığı ve sefer süresiyle birlikte biz belirleriz.
