Teslimat kabulü, ürünün satış alanına geçtiği an değildir. Beklemenin nerede oluştuğunu görmek için aynı partiye üç zaman damgası ekleyin: indirme, uygun soğuk alana giriş ve rafa yerleşme.
Bir hafta boyunca kayıtları vardiya ve teslimat büyüklüğüyle karşılaştırın. Gecikme mal kabuldeyse iş sırasını; depoda birikiyorsa alanı ve görev paylaşımını; dizimdeyse parti büyüklüğünü ve personel planını gözden geçirin.
Süre kaydı sıcaklık ölçümünün yerine geçmez. Ürünün sıcaklığını ürün prosedürünüzde belirtilen yöntem ve noktada izleyin.
