Pazar tezgâhındaki kutu sabit depo değildir: gölge, kapak açılışı ve stok devri gün içinde değişir. Bunları aynı kartta izleyin.
Konum ve çevreyi kaydetmek. Gölge, güneş alan yüz, zemin teması ve çevre havasını not edin. Kutu yüzeyi, iç hava ve ürün ayrı ölçümlerdir.
Kapak açılışını satışla eşlemek
Açılış saatini, geçen süreyi ve çıkarılan miktarı olay kaydına bağlayın. Hava zirvesi ürün merkezini göstermez.
Pazar günü iş akışını izlemek
| Aşama | Stok hareketi | Kanıt |
|---|---|---|
| Kurulum | Parti kodlu yedek stok kapalı | Başlangıç ölçümü, kutu konumu |
| Satış | Çıkan ve kalan miktar | Açılış, iç hava, ürün noktası |
| Yenileme | Küçük parti sergiye çıkar | Süre, gölge, ürün kimliği |
| Kapanış | Kalan ve ayrılan stok ayrılır | Zaman-sıcaklık kaydı |
Yedek stok ile sergiyi ayırmak. Yedek stoğu kapalı ve parti sırasına bağlı tutun. Sergiden dönen ürünü görünüşüne bakıp yedeğe katmayın; yerel ürün prosedürünü izleyin.
Gün sonu kararını kayda bağlamak. Kart konum, açılış, stok devri, ürün eğrisi ve sorumluyu eşler. FDA tüketici saklama rehberi ABD bağlamındadır; Türk mevzuatı veya parti kararı yerine geçmez.