Kampın haftalık planı ürün girişini, stok yaşını, vardiya servislerini ve temiz-kirli kap hareketini birlikte göstermelidir.
Uzak saha kampında teslim aralığı stok döngüsünü nasıl etkiler?
Teslimatlar arasındaki günlerde ürün yaşı ve vardiya talebi değişir; dolu girişle kirli kap dönüşünü ayrı izleyin.
Takvimde her teslimin planlanan ve gerçek varış saatini, lot kimliğini ve kabul eden kişiyi tutun.
Vardiya talebini menüyle eşlemek. Her gün gelen lotu, ayrılan soğuk hacmi, vardiya porsiyonunu ve artanı kaydedin. Serviste küçük partilerle yenileyin; saklama ve kabul kararını ürün planına göre verin.
| Gün veya olay | Soğuk şerit | Sorumlu ve dönüş |
|---|---|---|
| Teslim | Lot, kabul ve stok yaşı | Mal kabul rolü |
| Servissiz gün | Kalan miktar ve sıra | Depo rolü |
| Vardiya | Çıkan küçük partiler | Servis rolü |
| Kap dönüşü | Kirli sayısı ve alanı | Lojistik rolü |
Çiğ ve hazır ürün akışını ayırın; kampın hijyen planındaki çapraz bulaşma kontrollerini vardiya görevine bağlayın.
Soğuk hacmi günlere paylaştırmak
Gecikme ve yüksek talebi ayrı senaryolarda çalıştırın. Hangi vardiyada ürün, hacim veya temiz kap rezervinin tükendiğini görün; yedek menü ve sorumlu rolü önceden atayın.
Stok yaşını görünür tutmak
Menü kuralları, gerçek tüketim, soğuk hacim ve rota süresi çizelgenin girdileridir. WHO'nun temiz tutma ve güvenli sıcaklık ilkeleri genel rehberdir; saha kararı yerel ürün ve hijyen prosedürlerine dayanır.