Takım programı kaydığında ürünler saha kenarı beklemesi ve farklı teslim noktaları arasında planlanandan uzun kalabilir.
Maç takvimi: ISOTEC spor turnuvası ikram hizmeti
Servis saatlerini maç, uzatma, saha değişikliği ve takım çağrı olaylarına bağlayın. Her takımın porsiyonunu ve teslim noktasını çizelgeye yazın; ilk plana göre hazırlanan toplamı fiilî talep saymayın.
Tüketim dalgası
Hazırlanan, yola çıkan, bekleyen, dağıtılan ve dönen porsiyon ile kapları olay saatleriyle izleyin. Çakışan maçları, hazırlık kapasitesini ve boş kap dönüşünü birlikte kontrol edin; saatlik ortalama piki gizleyebilir.
| Maç ve servis dalgası | Takım ve porsiyon | Hazırlık saati | Saha ve gölge noktası | Taşıma ile bekleme | Teslim sonucu | Boş kap geri toplama | Sonraki dalga kapasitesi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tarihli maç sırası | Takım bazlı talep | Hazır olma olayı | Ölçülen ortam | Olaylardan süre | Dağıtılan ve kalan | Yol ve saat | Hazır kap ve süre |
| Program sapması | Güncel porsiyon | Yeni hazırlık | Yeni maruziyet | Ek bekleme | Yetkili kabul | Ayrı iade | Koşullu karar |
Saha maruziyeti
Her durakta ortamı, güneş veya gölgeyi ve bekleme süresini kaydedin. Ürün kabul koşulunu yetkili kaynaktan alın; gölgeli bir koşu başka saha için kanıt değildir.
Dağıtım noktası
Soyunma odası ve saha kenarı gibi duraklarda taşıma süresi, kapak açılışı, teslim miktarı ve kalan ürünü yazın. Program değişince hangi kabın aktarılacağını ürün sonucu ve zaman kaydıyla değerlendirin.
Geri toplama
Boş, kabul edilmemiş ve temizlik bekleyen kapları ayırın. Son maçtan toplama ve yeniden hazırlık süresini sonraki dalgayla eşleyin; pilot yalnız ölçülen hava, ürün ve programa aittir.
| Servis dalgası | Ürün sıcaklık kapısı | El hijyeni noktası | Temiz kap teslimi | Kirli kap dönüş yolu | Gölge ve bekleme | Sonuç |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Her maç-takım dalgası | Yetkili ürün kuralı ve ortak saat | Yer, yöntem, sarf ve sorumlu | Kullanıma hazır kimlikli kap | Ayrı kimlik ve yol | Ölçülen süre ve ortam | Zorunlu kapılar geçerse plana girer |
Sıcaklık, el hijyeni veya temiz-kirli devir kapısı geçmezse yüksek kap adedi dalgayı uygun yapmaz. Aynı kap iki durumda birden sayılamaz; sonraki dalga adedi temizlik serbest bırakmasından sonra artar.
