Çiğ süt kalitesi ve fiyatı için sağım sonrası süre tek başına yeterli gösterge değildir. Üretici, toplayıcı ve alıcı kayıtlarını lot bazında eşleştirin.
Sağım ve soğutma kaydı
Lot kimliği, miktar, sağım zamanı, soğutmanın başlama saati, cihaz/ölçüm yeri ve zaman içindeki sıcaklık verisini yazın.
Toplama ve teslim
Güğüm veya tank kimliği, hareket saati, varış ve teslim saatini, alan kişiyi ve gözlenen durumu kaydedin.
Kalite sonucunu bağlayın
Numune kimliğini lotla eşleştirin. Laboratuvar parametreleri ve örnekleme biçimini alıcı şartnamesine göre kontrol edin.
Fiyat koşulunu teyit edin. Kalite sınıfı, prim hesabı, ret ve itiraz sürecini alıcıdan yazılı alın. Fiyat sonucu veya soğutma hedefini genelleştirmeyin.
Veriden eyleme geçin
Gecikme veya kalite sapmasında kayıtları sorumlu kişiye iletin; süreç değişikliğini yeni lot verileriyle izleyin. Ürünü kabul etme kararını geçerli ürün ve kalite prosedürüyle verin.