Dolabı -22 °C'ye ayarlayan bir işletme -14 plakasını rahat dondurabileceğini düşünür. GEBHARDT dolgunun kullanımdan önce tamamen donup katılaşmasını ister ve dondurma sıcaklığını erime noktasının en az 5 °C altında tutmayı şart koşar. Katalogdaki değerler şöyledir; hepsinde önerilen süre 24 saattir.
| Erime noktası | Önerilen dondurma sıcaklığı |
|---|---|
| -3 °C | -8 °C |
| -14 °C | -19 °C |
| -18 °C | -23 °C |
| -21 °C | -26 °C |
-22 °C, -14 plakasının asgari sıcaklığından 3 derece soğuktur. Donma hızı plaka ile hava arasındaki farkla büyüdüğü için, farkın küçük olduğu dolapta son kalan çekirdek geç donar ve dolabın küçük dalgalanmaları süreyi uzatır. GEBHARDT dondurma süresinin soğutma teknolojisine göre 8 ile 24 saat arasında değiştiğini belirtir.
Plakalar arasında hava aralığı bırakın ki soğuk hava serbestçe dolaşsın; GEBHARDT bunun için dondurma rafları önerir. Tıka basa dolu bir dolapta ayar doğru olsa bile raflar arasındaki gerçek sıcaklık ayrışır. Plaka sallandığında içinde sıvı hissediliyorsa henüz donmamıştır; ilk çevrimde donma süresini kendi dolabınızda ölçüp vardiya planını ona göre kurun.
