Karışık yük planlarken en çok zaman alan iş, hangi ürünün hangi sıcaklıkta gitmesi gerektiğini toplamaktır. Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığının denetim kılavuzu bu listeyi denetçi için hazırlamış; aynı liste yükleyici için de çalışır.
Donuk taraf
| Gıda maddesi | Sıcaklık |
|---|---|
| Dondurma | -20 °C |
| Donmuş balık ve deniz mahsulleri | -18 °C |
| Tüm hızlı (derin) dondurulmuş gıda maddeleri | -18 °C |
| Tüm dondurulmuş gıda maddeleri | -12 °C |
| Margarin (dondurulmuş) | -10 °C |
Kılavuz dondurma için FRC ve FRCX, RRC ve RRCX ile BRI, BRJ, BRK, BRL sınıflarını sayıyor. -18 ve -12 °C grupları da aynı sınıf listesini paylaşıyor. Dondurulmuş margarin için liste FRC, FRB, RRB, RRC ve BRE'den BRL'ye kadar uzuyor.
Soğuk taraf
| Gıda maddesi | Sıcaklık |
|---|---|
| Kırmızı et (sakatat hariç) | +7 °C |
| Çiğ süt | +6 °C |
| Et ürünleri, pastörize süt, margarin | +6 °C veya etikette belirtilen derece |
| Taze süt ürünleri (yoğurt, kefir, krema, taze peynir) | +6 °C veya etikette belirtilen derece |
| Hazır pişirilmiş gıda (et, balık, sebze) | +6 °C veya etikette belirtilen derece |
| Yemeye hazır çiğ sebze ve sebze ürünleri | +6 °C veya etikette belirtilen derece |
| Konsantre meyve suyu | +6 °C veya etikette belirtilen derece |
| Kümes hayvanları | +6 °C veya etikette belirtilen derece |
| Sakatat | +4 °C |
| Kıyma | +3 °C |
| İşlemden geçmemiş balık ve deniz ürünleri (yumuşakçalar, kabuklular) | +2 °C |
Etikette belirtilen derece ifadesi
Orta gruptaki ürünler için kılavuz iki seçenek bırakıyor: +6 °C veya etikette ve taşıma belgelerinde belirtilen derece. Üretici daha dar bir bant yazmışsa geçerli olan o oluyor, yani çelişki hâlinde etikete bakılıyor. Bu satır, bir sevkiyat tartışmasında etikete bakılmasının neden ilk adım olduğunu açıklar.
Sayılar yan yana konduğunda farklı sıcaklıkları tek seferde taşımak kararı somutlaşır.
Tablodan çıkan üç pratik sonuç. Birincisi, kıyma ile kırmızı et farklı rejimlerde taşınıyor. Aradaki dört derece, aynı araca yüklenen iki ürünün ayrı bölmelere ya da ayrı kaplara girmesi ve bu ihtiyacın sipariş aşamasında görülmemesi hâlinde bir paletin rampada kalması anlamına gelebilir.
İkincisi, dondurma listenin en soğuk satırı. -20 °C, genel donuk rejimden iki derece aşağıda. İki derece burada ekipman sınıfını değiştiriyor.
Üçüncüsü, işlenmemiş balık +2 °C ile taze grubun en altında oturuyor ve buzla taşınan bir ürünün kâğıt üzerindeki rejimi de en dar bant oluyor.
BTB tarafındaki karşılık
Kılavuz, Bozulabilir Gıda Taşıma Belgesi olan araçlarda taşınabilecek gıdaların, BTB işaretlemesinin ATP karşılığına göre belirlendiğini yazıyor. Örneği doğrudan veriyor: FRC ile taşınan ürünler T-FrC ile de taşınabilir.
