Aynı gramajdaki iki jel buz aküsü arasında kat kat fiyat farkı olabilir; etiket fiyatı akünün kaç kullanım dayandığını, nakliyenin ne tuttuğunu ve yeniden dondurmanın neye mal olduğunu göstermez. Bu yüzden fiyat, kullanım başına maliyete çevrilerek karşılaştırılır.

Fiyatı belirleyen kalemler

  • Kılıf: ince film ucuzdur ama kolay delinir; kalın ve dikişi sağlam kılıf pahalıdır ve tekrar kullanılır. Delinen akü tek kullanımlık olur, jeli de kutudaki ürüne bulaşabilir.
  • Dolum: jelin bileşimi akünün hangi sıcaklıkta donup eridiğini belirler; soğutulmuş ve dondurulmuş ürün için farklı karışımlar kullanılır.
  • Biçim: yumuşak akü ürünün şekline uyar ve boşlukları doldurur, sert kabuklu plaka şeklini korur.
  • Sipariş adedi ve teslim yeri: akü ağırdır, uzak tedarikçiden gelen ucuz akü nakliyeyle pahalılaşır.

Kullanım başına hesap

Kullanım başı maliyet = (alış + nakliye) / kabul edilen kullanım sayısı + dondurma enerjisi ve işçilik. Varsayımsal örnek: 10 birimlik akü on kullanımda delinirse kullanım başı 1,00; 45 birimlik akü altmış kullanım dayanırsa 0,75 çıkar. Dayanma sayısını hangi koşulda ölçüldüğüyle birlikte yazılı isteyin ve kendi akülerinizden bir grubu izleyip her turda sızıntı ve deformasyonu kaydedin.

Dondurma kapasitesi görünmeyen kalemdir: aküler her turdan sonra yeniden donmak zorundadır ve dondurucu yetmiyorsa artırılacak şey akü sayısı olmaz. GEBHARDT ötektik plakalarda dondurma süresi soğutma tekniğine göre 8 ile 24 saat arasındadır; kapasite bu süreyle hesaplanır. Karar için dört rakam yeter: yıllık sevkiyat, sevkiyat başına akü, akünün dayandığı kullanım ve dondurma kapasitesi.