Jel buz önceden soğutulmuş ürünü soğuk tutar; sıcak ürünü kutuda soğutmaya çalışırsa kapasitesi yolda tükenir. Standart jel paketler 0 °C civarında donup erir, bu yüzden 2-8 °C'lik yüklere uygundur.
- Paketleri dondurucuda tek kat ve düz dizin, tamamen katılaşana kadar bekletin; sızıntı ve şişme varsa ayırın.
- Ürünü sevk sıcaklığına indirdikten sonra yükleyin.
- Paketleri kabın yan duvarlarına yerleştirin, ürünle arasına ayırıcı koyun ve boşlukları doldurun ki yolda kaymasın.
- Dönüşte hasarlı paketleri ayırın, sağlamları silip kurulayarak dondurucuya geri koyun.
