Kafe ikmalinde süt, şurup ve diğer içecekler aynı saklama koşuluna sahip olmayabilir. Açılmamış ürünün etiketi ile ambalaj açıldıktan sonraki talimatı ayrı okuyun.
Her şube için ürün adı, açılmamış/açılmış durumu, mevcut adet veya hacim, günlük kullanım, sonraki teslimat zamanı, tarih bilgisi ve dolapta ayrılan alanı kaydedin.
Sipariş miktarını eldeki stokla beklenen kullanımı ve teslimat aralığını karşılaştırarak belirleyin. Şube dolabı ürüne ait talimatları karşılamıyorsa fazla stok göndermek yerine teslimat sıklığını veya uygun depolama çözümünü yeniden planlayın.
Taze süt ve diğer soğuk gerektiren ürünleri, yalnızca ambalaj talimatı izin veriyorsa açılmamış raf dayanımlı ürünlerden ayrı soğuk alanda tutun. Her ürün için sıcaklık ve açıldıktan sonraki kullanım talimatını etiket ya da üretici bilgisinden doğrulayın.
Haftalık olarak sipariş miktarını, tarihi geçen veya imha edilen ürünleri, stok bitişlerini ve dolap doluluğunu karşılaştırın. Güncellemeyi aynı ürün/şube verisine dayandırın; genel fire oranını her şubeye aynen uygulamayın.