Soğuk zincir işi kabul, reyon ve vardiya arasında paylaşılır. Müdürün pratik rolü, bu işleri kimin yaptığını, kaydın nerede tutulduğunu ve sorun çıkınca kime iletileceğini belirgin kılmaktır.
Müdürün ölçmekten çok kurup haftalık olarak doğruladığı düzenin adı soğuk zincir.
Vardiya görevini görünür yapın
| Adım | Atanacak görev | Kontrol edilecek kanıt |
|---|---|---|
| Teslim alma | Kabul görevlisi ve yedeği | Ölçüm ve kabul kaydı |
| Dolap kontrolü | Vardiya sorumlusu | Tarihli kontrol formu |
| Sapma bildirimi | Bulan kişi | Bildirim ve karar kaydı |
| Düzeltme takibi | Müdürün atadığı kişi | Tamamlanma notu |
Yetki sınırını yazın
Müdür görev dağılımını ve takibini yapabilir; ürünün kullanımı, ayrılması veya iadesi hakkındaki teknik kararı işletmenin yetkili kalite sürecine bırakmalıdır. Kimin karar verdiğini ve gerekçeyi aynı kayıt zincirinde gösterin.
İyi devir, işi ve kaydın yerini birlikte devreder.
Haftalık örnek kontrol
Her vardiyadan birkaç kaydı seçin. Tarih ve imza, boş alan, sapma açıklaması ve kapanış notunu karşılaştırın. Eksik varsa ilgili vardiyadan açıklama ve düzeltme isteyin; yalnızca formun dolu görünmesini başarı saymayın.
Yeni çalışana ilk vardiyada. Göstererek öğretin: nerede ölçüm yapılır, sonuç hangi forma yazılır, sapma kime bildirilir ve ürün nasıl ayrılır. Çalışanın süreci kendi sözleriyle anlatmasını isteyin, sonra katılımı kaydedin.
Müdürün kısa listesi
Her vardiyada sorumlu ve yedek belli mi?
Ölçüm, sapma ve düzeltme aynı olayla ilişkilendirilebiliyor mu?
Dolap yük sınırı aşılmamış mı?
Açık kalan konu doğru yetkiliye iletilmiş mi?
Eğitim ve vardiya devri kaydı bulunuyor mu?
