Tartımlı ön siparişte gerçek ağırlık hedefle farklı olabilir. Müşteri yanıtı beklenirken hazır paket işlem masasında değil tanımlı soğuk rezervde bulunmalıdır.
Tartım alanı ile hazır paket rezervini ayırın. Miktar görüşmesi idari iştir; paket bu sırada kendi sipariş kimliğiyle uygun muhafazada kalır.
Çalışma sırası
- Siparişteki ürün çeşidi ve istenen miktarı doğrulayın.
- İşletmenin hazırlık uygulamasına göre tartım ve paketlemeyi tamamlayın.
- Gerçek paket miktarını siparişle ilişkilendirin.
- Paketi tanımlı soğuk rezervine alın.
- Gerekli müşteri onayını ürün masada beklemeden tamamlayın.
- Son teslimde onaylı miktarla fiziksel paketi eşleyin.
Fotoğraf gerekiyorsa paket kimliği, net miktar ve ilgili ambalaj bilgisi tek çekimde görünsün. Eksik bilgi için paketi tekrar tekrar dışarı çıkarmayın.
Hazır paketlerin rezerv yerleşimi de önemlidir. Bir müşterinin paketine ulaşmak için diğerlerini masaya boşaltmanız gerekmemeli. Aynı ürünün farklı siparişleri, üst üste duran ve fişleri kolayca yer değiştiren bir yığın oluşturmamalıdır. Uygun destek ambalajlarıyla ayrı gruplar hazırlanabilir. Kapak veya raf açıldığında aranacak ürünün yeri önceden bilinmelidir.
Isotec TBX burada kesim tezgahının yerine geçmez. GEBHARDT'ın yalıtımlı taşıma konteyneri, hazırlanmış soğuk ürün rezervinin çalışma alanına kapalı getirilmesi veya teslim noktasına götürülmesinde değerlendirilebilir. Ürün başlangıç sıcaklığı, kap ön soğutması ve hazırlanmış ötektik plakalar birlikte ele alınır. Görüşme beklemeleri dahil gerçek çalışma düzeni için uygunluk doğrulanır.
Az sayıda sipariş alan şarküteride ayrılmış bir soğuk dolap bölmesi yeterli olabilir. Çok sayıda hazır paket farklı teslim noktalarına kapalı gruplar halinde gidiyorsa Isotec'in rolü daha belirginleşir. Konteynerin sürekli açılan bir satış dolabı gibi kullanılması planlanmamalıdır. Paket çıkarma sıklığı ve çalışanın erişim biçimi denemede özellikle gözlenmelidir.
Ağırlık değişikliğinin fiyat sonucu işletmenin ticari uygulamasına göre çözülür. Miktar farkının kabulü müşterinin onayı ve işletmenin satış uygulamasıyla belirlenir. Müşterinin onayladığı miktar ile teslim edilen paket aynı olmalıdır. Onay alınamadığında paketin ne kadar bekletileceği de fiyat görüşmesinden bağımsız ürün koşullarına bağlıdır. Soğukta bulunması belirsiz süre saklanabileceği anlamına gelmez.
Bir siparişteki her paketin ağırlığını ayrı kaydedin ve toplamı bunlardan oluşturun. Böylece değişen paketin hangisi olduğu teslimde anlaşılır.
İş tamamlandığında tezgah üzerinde yalnızca devam eden hazırlık bulunmalıdır. Onay bekleyen ama hazırlığı bitmiş paketler tanımlı muhafaza yerindedir. Bu ayrım özellikle telefonla çok sayıda ön sipariş alınan günlerde, satış konuşmasının soğuk ürünün dışarıda geçirdiği süreyi uzatmasını önler.
