Ön soğutma yatırımı için önce ürünün hasattan pakete hangi aşamada ve ne kadar beklediğini ölçün. Tesis sırası ürün, hasat biçimi ve mevcut altyapıya göre değişebilir.
Lot kaydına ürün/çeşit, hasat tarihi ve saati, tarla koşulu, gölgeye alınma, toplama kabı, yükleme ve tesise varış zamanını ekleyin. Her geçişte miktar ve sorumlu kişiyi belirtin.
Ürün ölçümünü tanımlı aynı noktada ve yöntemle, ön soğutma öncesi/sonrası kaydedin. Ekipman yük miktarı, işlem başlangıç-bitişi, enerji/kapasite kısıtı ve sırada bekleyen lotları da izleyin.
Farklı hasat günleri ve temsilî yüklerle deneme yapın. Gecikme gölgede, nakliyede, kabulde, soğutma çevriminde veya paketlemede mi oluşuyor veriden ayırın; ürün şartlarını kaliteyle doğrulayın.
Yatırım karşılaştırmasına ancak ölçülen hacim, darboğaz, altyapı ve fire/kalite kayıtlarıyla geçin. Genel bir ekipman sırası, tüm ürün ve işletmelere uygulanamaz.
