Zemin çizgisi tek başına gerçek hareket akışını göstermez. Yoğun vardiyadaki geçişleri saha gözlemiyle kaydedin.
Görev evrenini ve akış türlerini tanımlayın. Temiz kap, kirli iade, ürün, personel, atık ve temizlik ekipmanı hareketlerini ayrı sınıflara ayırın.
Her göreve kap veya iş kimliği, vardiya, başlangıç-hedef zonu, zaman ve taşıyan rol ekleyin. Planlanan rotayı fiilî kestirmeden ayırın.
Hareket haritasını katmanlara bölün
Kapılar, köşeler, bekleme, devir ve temas noktalarını plana işleyip her akışı ayrı güzergâhla gösterin; zon kesişmesi veya geri dönüşü olay kodu ve görev paydasıyla kaydedin.
Gözlemde kesişen akışları, saati, noktayı ve ilgili görev kimliklerini birlikte yazın; olayları vardiya toplamında kaybetmeyin.
Zon geçişlerini ve devirleri inceleyin. Geçişte kimin hangi kap veya ekipmanı devraldığını kaydedin. İstisna rotasını yerel prosedür, sorumlu rol ve kapanış kaydıyla iliştirin; gözlenmeyen geçişleri sıfır saymayın.
Düzeltmeyi eş vardiyada yeniden gözleyin
Yerleşim değişikliğinden sonra aynı görev tanımı, vardiya yoğunluğu ve gözlem penceresiyle haritayı yenileyin.
Önce-sonra olay sayılarını, görev sayılarını ve eksik kayıtları ayrı gösterin; vardiya yüzdelerini doğrudan ortalamayın.
Bir kesişme başka kavşağa taşındıysa yeni konumu da kontrol edin ve plan-uygulama farkını açık tutun.
Harita kararını gözlenen tesis, vardiya ve görev kapsamıyla yayımlayın. Hijyen kabul eşiğini hareket analizinden türetmeyin.
