Toplu yemekte sıcak ve soğuk ürün aynı araçta taşınabilir, ancak her ürün kendi saklama koşulunu ve teslim kaydını korumalıdır. Yemeğin adı, parti kimliği ve servis zamanı eşleşmeden teslim zinciri izlenemez.
Yüklemeden teslimata aynı kayıt
Soğuk ürün etiketi/partisi, kap kimliği, yükleme saati, mühür veya kapak kontrolü, alıcı ve teslim saati tek formda yer alsın. Ürün ölçümü prosedürde isteniyorsa kullanılan cihazı, noktayı ve sonucu yazın.
Sıcak ve soğuk ürünleri ayrı kaplarda ve tanımlı taşıma düzeninde tutun. Tekerlekli kap veya yalıtımlı ekipman seçimi, gerçek ürün yükü, rota ve servis penceresine göre doğrulanmalıdır; belirli bir marka veya araç tipi uygunluğu kendiliğinden garanti etmez.
Alıcı tesliminde ambalaj durumu ve kayıt uyumunu birlikte kontrol edin. Ölçüm sapması, mühür sorunu veya parti uyuşmazlığı varsa ürünü ayırın, kaydı koruyun ve kalite sorumlusundan ürün özelinde karar alın.
Teslim verilerini rota ve servis zamanı bazında düzenli gözden geçirin. Gecikme hangi devir noktasında oluşuyorsa hazırlık, yükleme sırası veya alıcı kabul planını orada değiştirin.
