Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın Gıda İsrafı Endeksi Raporu 2024'e göre dünyada 2022'de 1,05 milyar ton gıda israf edildi. Bu, kişi başına yılda 132 kg ve tüketim aşamasına ulaşan gıdanın yüzde 19'u kadar.
| Halka | Milyon ton | Kişi başı kg/yıl | Pay |
|---|---|---|---|
| Haneler | 631 | 79 | %60 |
| Gıda hizmeti | 290 | 36 | %28 |
| Perakende | 131 | 17 | %12 |
Rapor yalnızca perakendede, gıda hizmetinde ve hanede atılan gıdayı ölçer. Hasattan perakendeye kadar depoda, taşımada ve işlemede yaşanan kayıp FAO'nun Gıda Kaybı Endeksi'nde ayrıca izlenir; soğuk zincirin doğrudan etkisi bu ikinci alandadır. Zinciri düzgün geçen ürün rafa ve eve daha uzun ömürle girdiği için israf tarafına da dolaylı yoldan dokunur.
Bir müşteri sunumunda küresel yüzdenin yanına kendi fire oranınızı koyun: bozulma nedeniyle imha edilen miktarı aynı dönemde sevk edilen miktara bölün ve tanımı dönemden döneme değiştirmeyin.
