Yayladan gelen peynirin koşulu ürün türü, ambalaj ve üretici talimatına bağlıdır. Dar yol veya hava tahmini tek başına ekipman seçimini belirlemez.
Araç ve yol profilini değerlendirin
Araç ölçüsü, yol erişimi, durak ve yükleme saatini kaydedin. Soğutma ünitesi ile yalıtımlı kap seçeneğini aynı rota ve yük üzerinden tekliflendirin.
Kabın rolünü netleştirin. Kabı üretim noktasında talimata uygun hazırlayın; ürün ve soğutucu yerleşimini sabitleyin. Kapak açılışını ve teslim süresini kaydedin.
Sabahki koşulu varış kaydıyla karşılaştırın.
Ürün türüne göre kabul edin. Taze peynir, olgun peynir, yoğurt ve tereyağı için şartları ayrı ürün dosyasından alın. Salamura, ambalaj sızıntısı veya şekil değişimi varsa lotu fotoğrafla belgeleyin; kararı kalite sorumlusuna iletin.
Dönüş yükünü planlayın. Boş kapların dönüş saatini, temizleme yerini ve yeniden kullanıma hazır olma durumunu kaydedin. Yem veya ambalaj gibi dönüş yükleriyle temizlik gereğini çakıştırmayın.
Lot, ürün ve ambalaj
Yükleme ve varış saati
Ölçüm yeri ve ham kayıt
İade, hasar ve kalite kararı
Yol kaydını karşılaştırın
Birden fazla turda hava, bekleme, ürün türü ve varış ölçümünü aynı formda tutun. Böylece ekipman seçimi gözleme değil kendi yol profilinize dayanır.
