FDA'nın ABD rehberindeki RTE taze kesilmiş ürün tanımı doğranmış, yırtılmış veya dilimlenmiş ürünü yıkanmış olsun ya da olmasın kapsar; pişmiş/donmuş ürünler ayrı kapsamdır. Rehber öneri niteliğindedir, Türkiye mevzuatı değildir. Yıkama ifadesini gıda güvenliği kanıtı saymayın.
Sipariş ve lot eşleştirmesi
Ürün tanımı, lot, etiket tarihleri, ambalaj biçimi ve tedarikçi saklama talimatını siparişle karşılaştırın. Dış kolideki kodla iç paket bilgisinin tutarlı olduğunu kontrol edin.
Teslim saatini, rota/aktarma bilgilerini ve ürün talimatı ölçüm gerektiriyorsa cihaz, konum ve sonucu kaydedin. Ambalajda yırtık, sızıntı, olağandışı şişme veya kirlenme şüphesini fotoğrafla belgeleyin.
Hasarlı ya da kayıt şartı belirsiz partiyi kullanılabilir stoktan ayırın ve soğuk muhafaza prosedürünü sürdürün. Görsel kontrol mikrobiyolojik uygunluğu kanıtlamaz; kabul veya imha kararını yetkili kalite sorumlusu tedarikçiyle birlikte versin.
