Buz aküsünün dayanma süresi, akünün depoladığı soğuk ile kaba dışarıdan giren ısının yarışıdır. Depolanan soğuğu akünün tipi, sayısı ve tam donmuş olup olmadığı belirler; giren ısıyı ise kabın yalıtımı, dış sıcaklık ve kapak açılışları. Katalogdaki bir saat bu değerlerin tek bir birleşimi için ölçülmüştür. GEBHARDT de taşıma süresinin plaka tipine ve adedine bağlı olduğunu belirtir ve süreyi uygulamaya göre hesaplar; bu hesabı rota ve ürün bilgisiyle Aris Makina'dan isteyebilirsiniz.
| Etken | Süreye etkisi |
|---|---|
| Kabın yalıtımı | En büyük farkı yaratır; ısı yalıtımın zayıf olduğu her noktadan girer |
| Dış sıcaklık | İç ve dış arasındaki fark büyüdükçe ısı daha hızlı girer |
| Akü tipi ve adedi | Depolanan toplam soğuğu belirler |
| Kapak açılışı | Her açılışta soğuk hava dışarı çıkar |
| Yükün başlangıç sıcaklığı | Sıcak yüklenen ürün akünün ilk saatlerini tüketir |
Kap ve akü tek bir sistemdir. Akü, kaba giren ısıyı karşılamak için erir; bu yüzden süreyi uzatmanın en ucuz yolu çoğu zaman daha fazla akü değil, iyi oturan bir kapak ve daha kalın bir duvardır. İnce duvarlı bir çantaya eklenen her akü, sızan ısıyı bir süre daha karşılar ama kaçağı kapatmaz.
Ürünün kendisi de soğuk depolar. WHO'nun taşıma kabı rehberi, en düşük ısıl kütleli yükün sıcaklık değişimine en hassas yük olduğunu yazar; yarım dolu bir kap, aynı ürünle dolu kaptan daha çabuk ısınır. Ürün kaba hedef sıcaklığında girmelidir, çünkü sıcak yüklenen ürünü soğutmak için harcanan her saat yolculuktan düşer.
Akü tam donmamışsa depolayabileceği soğuğun bir kısmını hiç almamıştır ve beklenenden erken biter. GEBHARDT plakalarında dondurucu erime noktasının en az 5 °C altında olmalı ve önerilen dondurma süresi 24 saattir. Bu koşul sağlanmadan yola çıkan plaka, sürenin kısa kalmasının sık görülen nedenlerinden biridir.
Kendi sürenizi ölçün
- kabı normal sevkiyat yükü ve normalde kullandığınız akü sayısıyla hazırlayın
- bir kaydediciyi yükün en hassas noktasına, çoğu kapta yükün üst köşesine, bir tanesini de kabın dışına yerleştirin
- kaydediciyi en fazla 30 dakikada bir, tercihen 5-10 dakikada bir ölçecek şekilde ayarlayın
- donmaya hassas üründe aküye en yakın noktayı da izleyin; alt sınırın altına inmek de sapmadır
- kapağı sahadaki sıklıkla açın ve her açılışı saatiyle yazın
- hedefin ilk aşıldığı saati kaydedin
- denemeyi en sıcak ve en soğuk mevsimde, en az ve en çok yükle üçer kez tekrarlayın
İlk aşım 9. saatte geldiyse rota 9 saatten bir pay bırakacak kadar kısa planlanır. Süre yetmiyorsa bakılacak sıra şudur: önce conta ve kapak oturması, sonra ürünün ön soğutması, sonra kapak açma sayısı, en son akü miktarı. Her değişiklikten sonra aynı denemeyi tekrarlamadan iyileşme kabul edilmez.
