Soğuk depo durduğunda ürünün ne kadar dayanacağı depoya göre değişir, bu yüzden süre tahmin edilmez, ölçülür. WHO'nun ilaç depolama rehberi (TRS 961, Ek 9), yeni soğuk alanın kalifikasyonunda elektrik kesintisinde sıcaklığın sınırları aşma süresinin gösterilmesini ister. Gıdada da aynı mantık işler: bu süre elinizdeyse plan onun içine sığar, kimin neyi kaç dakikada yapacağı yazılıdır ve ilk yarım saat tartışmayla geçmez.
- Kapıları kapalı tutun, girişi durdurun; her açılış kalan süreyi kısaltır.
- Arızanın elektrik mi soğutma sistemi mi olduğunu belirleyin.
- Servisi arayın ve tahmini onarım süresini isteyin; taşıma kararı bu süreye göre verilir.
- En hassas ürünü belirleyin; taşıma sırası buradan çıkar.
- Alternatif soğuk alanı devreye alın.
Dolu depo yarı boş depodan yavaş ısınır, çünkü ürünün kendi kütlesi sıcaklığı tutar. Bu yüzden yükü dağıtmayın, bir arada ve kapalı tutun.
Alternatif alan arıza anında aranmaz. WHO rehberi, cihaz zamanında onarılamazsa ürünü zarar görmeden güvenli yere taşıyacak bir plan olmasını ve acil bakımın ürünü riske atmayacak sürede yapılmasını ister. Plana ikinci bir soğuk oda, dolu ötektik plakalarla hazırlanmış yalıtımlı kaplar ya da çalışan bir frigorifik araç, telefonları ve kapasiteleriyle birlikte yazılır.
Arıza boyunca sıcaklık, süre ve kararlar tek kayıtta tutulur; sağlam ürünün sağlam olduğunu sonradan bu kayıt gösterir. Rehber, sorumluların acil senaryoları bildiğini ve prova ettiğini de arar. Planı bir kez, gerçek arıza olmadan deneyin ve ürünün alternatif alana taşınma süresini ölçün.
