Hızlı Dondurulmuş Gıdalar Tebliğindeki -18 °C sınırı dolabın havası için değil, ürünün kendisi içindir. Kapak açıldığında ve defrost çalıştığında hava birkaç dakikada ısınır, ürün ise yavaş; ayarı bu yavaş ısınmanın tepe noktası belirler.
Alarm eşiği ayarın hemen üstüne konursa her kapak açılışında çalar ve kısa sürede kimse bakmaz olur. Eşiğe süre şartı eklemek, örneğin 30 dakikadan uzun süren yükselmede alarm vermek, onu anlamlı tutar.
Kodeks ortam sıcaklığının EN 12830 uyumlu cihazla kaydedilmesini ve kaydın en az bir yıl saklanmasını ister. Perakendede 10 m³'ten küçük depolar ve satış dolapları için görünür bir termometre yeterlidir.