Plaka dolabındaki raf kullanılır ama temizlikte görünmeyebilir. Kap ve plaka kayıtlarından ayrı tanımlayın.
Neler birikir
- Kırağı veya buz hava yolunu kapatabilir.
- Erime suyu iz ve kalıntı bırakabilir.
- Toz ve ambalaj parçaları kapağın açılmasıyla içeri girebilir.
Neden takip edilmeli
Raf ile plaka arasındaki buz, ısı geçişini ve donma performansını etkileyebilir. Süreyi ekipmanın kendi göstergeleri ve talimatıyla değerlendirin.
Programa nasıl eklenir. Dolap bakım veya temizlik planına ayrı satır açın; kabın temizlik çizelgesine eklemeyin. Böylece her kap işlendiğinde yinelenen, sahibi belirsiz bir görev olmaz.
Kim üstlenir
Görevi dolabın bakım sorumlusu ile soğuk alan sorumlusu arasında açıkça atayın. Temizlik, dolabın boşaltılmasını gerektiriyorsa ürünlerin nereye alınacağını da önceden belirleyin.
Ne zaman yapılır
Sabit bir kırağı kalınlığı varsaymayın. Talimattaki ölçütü izleyin; takvimdeki son temizlik tarihi ile sahadaki gözlemi birlikte kaydedin.
Plakalar temizlik sırasında nerede
Plakaları yalnızca işletmenin belirlediği uygun dolaba veya yalıtımlı taşıma çözümüne alın. Bekleme boyunca ürünün koşullarını ilgili iş talimatına göre koruyun ve sapmayı kaydedin.
İşi nasıl planlarsınız
Boşaltma, temizlik ve yeniden yerleştirme için gereken süreyi bir deneme kaydıyla ölçün. Planı bu süreye ve sevkiyat takvimine göre yapın; tahmini süreyi evrensel kural saymayın.
