Donma-çözülme döngüsünü yalnız sıfır altına iniş sayısı belirlemez. Ürünün faz davranışı ve maruziyet sırası önemlidir.
Faz olaylarını zamanlayın
Yüzey ve merkez sensörlerini eşleyin; donmaya giriş, çözülme başlangıcı ve yeniden soğumayı ayrı işaretleyin. Son ölçüm ara dönemdeki çözülmeyi göstermez; eğriyi ambalaj ve ürün kimliğiyle saklayın.
Kristal ve su değişimini doğrulayın
Kısmi çözülmede hareketlenen su yeniden donarken kristal yapısını etkileyebilir. Doku veya damlama bulgusunu uygun ürün yöntemiyle ölçün.
| Aşama | Termal kayıt | Ürün karşılaştırması |
|---|---|---|
| Başlangıç | Yüzey ve merkez | Aynı parti |
| Çözülme | Süre ve faz | Damlama veya doku |
| Yeniden donma | İkinci eğri | Kontrol numunesi |
Eş kontrol kullanın
Aynı parti, parça boyutu ve ambalajdan bir grubu kararlı koşulda tutun. Diğerine ait çevrimleri kaydedin; çözündürme ve bekleme koşulunu eşleyin.
Kararı ürün kapsamına bağlayın
Doku veya damlama güvenlik sonucu değildir. Başka reçete, boyut ya da ambalaja hasar eşiği taşımayın; kararı doğrulanmış ürün prosedürüne bırakın.