Eğim değişimi veya plato benzeri bölüm olası faz olayını gösterebilir, fakat donan miktarı değildir. Sensör, çevre ve ürün bileşimi de eğriyi etkiler.
Duyulur soğumayı faz bölgesinden ayırın
Faz öncesinde sıcaklık, ısı çekildikçe düşer; hız geometriye ve ısı yoluna bağlıdır.
Çevre eğrisi olmadan ürün eğimindeki değişimi yalnız bileşime bağlamayın. Yüzey ve merkez konumlarını da kaydedin.
Aşırı soğuma olasılığını inceleyin
Bazı numunelerde çekirdeklenme çevresinde eğri geçici olarak yataylaşabilir veya geri dönebilir. Tekrarlı numunelerde prob yerini ve olay saatini karşılaştırın.
| Eğri bölgesi | Olası yorum | Ek kontrol |
|---|---|---|
| İlk düşüş | Duyulur soğuma | Çevre ve geometri |
| Yerel minimum | Aşırı soğuma adayı | Tekrarlı ölçüm |
| Plato veya sıçrama | Faz olayı olasılığı | Ürüne uygun inceleme |
| Sonraki düşüş | İlerleyen soğuma | Yüzey-merkez profili |
Plato süresinden buz oranı çıkarmayın. Bileşim ve ısı çekme koşulları faz aralığını değiştirir. Ürüne uygun faz yöntemi yoksa eğriden yüzde buz hesabı yapmayın.
Probları eşleyin
Yüzey, merkez ve çevre kanallarını ortak saatte kaydedin; sensör derinliğini belirtin. Bir noktadaki işareti bütün yüke taşımayın.
Ürün kararını ayrı doğrulayın. Doku ve damlama ayrı kalite ölçümleridir. Güvenlik veya yeniden dondurma kararı ürün prosedürü ve tehlike değerlendirmesine dayanır; eğri olası mekanizmayı sınırlar.