Bir ekipman sayfasındaki HACCP ifadesinden belgenin türü, geçerliliği veya yıllık denetim düzeni çıkarılamaz. Satın alma dosyasına güncel belge kopyasını alın ve tanıtım metninden ayrı değerlendirin.
Belgede kapsamı, tam model ve tesis adını, düzenleyeni, tarihleri ve belirtilen değerlendirme yöntemini bulun. Belge bir ürün serisini kapsıyorsa teklif edilen konfigürasyonun bu sınır içinde olup olmadığını yazılı teyit edin.
İşletmenin HACCP planındaki taşıma ve temizlik adımları kendi sürecine göre tanımlanır. Belgedeki kapsam cümlesini planla karşılaştırın; eksik veya okunmayan satırları denetim kanıtı saymayıp belge sahibinden açıklama isteyin.
