Mutfaktan zamanında çıkan bir ISOTEC yükü yanlış binaya veya yetkisiz alıcıya bırakılmışsa servis tamamlanmış değildir. Kabul ölçüsü her bina ve noktanın gerçek devridir.
Servis saatleri çakıştığında yol süresi kadar bina girişi, kat erişimi ve alıcı beklemesi de plana girer. Ürün kabul kararı kurumun yetkili sürecinde kalır.
Servis saatinde kapanacak devir
Vardiya başlamadan bina-nokta görev listesini kilitleyin. Her satıra teslim penceresi, yük kimliği, yetkili alıcı ve boş toplama sorumlusu yazın. Bina adını tek başına teslim adresi saymayın.
Gözlenen turda mutfak çıkışı, bina varışı, erişim beklemesi, alıcıya devir ve ret saatini aynı görevde tutun. Gecikmenin hangi adımda oluştuğu böyle görünür.
Kurumsal servis görev tablosu
| Durum | Teslim kaydı | Açık kalırsa işlem | Boş dönüş sahibi |
|---|---|---|---|
| Olağan servis | Bina, nokta, yük, alıcı ve saat | Eksik devir varsa görevi kapatma | Servis sonu toplama rolü |
| Çoklu nokta | Her nokta için ayrı pencere | Yanlış binayı düzelt, ilk olayı koru | Dönüş rotası sahibi |
| Dar kabul aralığı | Erişim ve bekleme saatleri | Yetkili karar olmadan bırakma | Yeni toplama saatini kaydet |
| Teslim istisnası | Ret nedeni, etkilenen yük ve sahip | Ürün kararını yetkili role ilet | Kap dönüşünü ayrı izle |
| Servis sonu | Boş kimliği, durum ve devir | Sahipsiz boşu hazır sayma | Toplayan ve kabul eden rol |
Doğru noktaya devir oranında yalnız planlı pencerede doğru yükü yetkili alıcıya verilen görevleri sayın. Mutfak çıkış saati bu sonucu değiştirmez. Boş dönüşü ayrı ölçün.
Yanlış bina veya sahipsiz kabul. Yanlış bina ya da kapalı kabul noktası için ilk varış saatini silmeyin. Yeni yönlendirme, yeni alıcı ve tamamlanan devir saatini aynı görev kimliğine ekleyin.
Alıcı yoksa yükün bekleme veya geri dönüş yolunu önceden belirleyin. Kurye tarafından bırakılmış olması, yetkili kabul kaydı yerine geçmez.
Ürün kararı ile lojistik görevin ayrımı
Teslim istisnasında ürünün kullanılabilirliğine yetkili gıda rolü karar verir. Lojistik kaydı yalnız hangi yükün nerede, ne zaman, kime devredildiğini ve kap dönüşünü gösterir.
Devir oranının paydası vardiya başlamadan listelenen bütün benzersiz bina-nokta görevleridir; geç, yanlış veya açık görevler listede kalır. Boş toplama için ayrı vade listesi kullanın. Payda veya kimlikler uzlaşmıyorsa yüzde vermeyin.
Servis noktası veya alıcı değişince ilgili görev satırını yeniden planlayın. Kapanışta teslim edilen yük ile toplanması gereken boş kapların iki ayrı listesini devredin.
