Kuru gıdada kalite kaybı ürün bileşimi, ambalaj ve gerçek depolama koşullarına göre değişir. Tek bir süre veya sıcaklık eşiği tüm ürünlere uygulanamaz.
Parti izini kurun
Ürün ve parti kimliğini, üretim/son tüketim tarihini, ambalaj türünü ve açılmış olup olmadığını kaydedin. Depoda palet konumu ile varsa sıcaklık ve nem kayıtlarını parti hareketleriyle ilişkilendirin.
Teslimde sızıntı, yırtık, nemlenme veya olağandışı koku gibi gözlemleri belgeleyin. Stok rotasyonunu etiketteki tarihler ve işletmenin onaylı kuralına göre yönetin; cihaz eğrisini ürün analizinin yerine koymayın.
Kalite şüphesinde partiyi ayırıp ambalajı ve izleme kayıtlarını saklayın. Kabul, raf ömrü veya imha kararını tedarikçi bilgisi ve yetkili kalite incelemesine bağlayın.