Çözülme sonrası yumuşama donma hasarını tek başına kanıtlamaz; su kaybı, yaşlanma ve darbe de benzer görünür.
Ürün türüne özgü izleri arayın
Tür, çeşit, olgunluk, ambalaj, ilk kütle ve görünümü kaydedin. Aynı partiden maruz kalmayan eş kontrol ayırın; yüzey ve merkez sensör yerini işaretleyin.
| Zaman noktası | Gerekli gözlem | Yorum sınırı |
|---|---|---|
| Başlangıç | Kütle, doku, görünüm, yüzey-merkez sıcaklığı | Başlangıç farkını sonuç saymayın |
| Şüpheli donma | Ürüne özgü faz veya mikroyapı kanıtı | Hava değeri hücre içi/dışı buzu göstermez |
| Kontrollü çözülme | Sabit protokol ve zar yöntemi | Ölçüm olmadan zar hasarı varsaymayın |
| Son inceleme | Su salma, sertlik, doku ve eş kontrol | Bulgu tek başına donmaya özgü değildir |
Maruziyet penceresini eşleyin
Ortak saatli yüzey, merkez ve çevre eğrilerini; plaka teması, kapak ve yer değiştirme olaylarıyla karşılaştırın. Eğri zaman ve konumu gösterir, hücre tanısı koymaz.
Çözülmeyi kontrollü yürütün
Şüpheli ve kontrol örneğini aynı tanımlı yöntemde çözün. Yöntemi, saatleri ve konumu sabit tutup değişiklikleri kaydedin.
Sonucu aynı anda ölçün. Önceden seçilen aynı bekleme anında kütle değişimi, su salma, sertlik ve dokuyu kontrolle kıyaslayın. Hücre içi ve dışı buz mekanizması ürün ve deney koşuluna bağlıdır. Doğrulanmış yöntem yoksa hücresel neden belirtmeyin; güvenlik kararını tehlike planına bırakın.