Raf ömrü güvenlik payı sabit bir oran değildir. Karar, ürünün doğrulama çalışması, parti değişkenliği, ölçüm belirsizliği ve dağıtım koşullarıyla gerekçelendirilmelidir.
Çalışma planında ürün ve ambalajı, temsil edilen üretim partilerini, saklama koşullarını, ölçüm yöntemini ve kabul ölçütlerini önceden tanımlayın. Hangi verinin tarih kararını desteklediği izlenebilir olsun.
Zincirdeki gerçek koşulları rota ve saklama kayıtlarından çıkarın. Laboratuvar çalışmasının bu koşulları kapsayıp kapsamadığını; aktarma, perakende ve tüketici saklaması gibi varsayımları ayrıca değerlendirin.
Sonuç raporunda veri dağılımını, belirsizliği, gerekçeli payı ve kararı onaylayan kişiyi kaydedin. Genel bir formülden veya tek bir örnekten son tüketim tarihi türetmeyin.
Hammadde, reçete, proses, ambalaj veya dağıtım koşulu değiştiğinde etki değerlendirmesi yapın. Yeniden çalışma gerekip gerekmediğini ürün güvenliği sorumlusu belirlesin.
