Sert çekirdekli meyvelerde soğuk yönetimi, parti olgunluğunu ve varışta beklenen kaliteyi birlikte gözetir.
Olgunluk ile soğuk kusurunu ayırın
Çeşit, hasat evresi ve başlangıç sertliği değişince depolama tepkisi de değişebilir.
Bir meyvede işe yarayan koşulu başka çeşide doğrudan taşımayın.
Parti kaydını kurun
Çeşit, hasat zamanı, sertlik, sıcaklık ve nem geçmişini aynı parti kaydına bağlayın.
| İzlenecek alan | Karşılaştırma |
|---|---|
| Ürün | Çeşit ve olgunluk |
| Maruziyet | Konum ve sıcaklık |
| Varış sonrası | Sertlik ve iç kusur |
Varış sonrası kaliteyi izleyin
Kontrol numunesinde sertlik, görünür iç bozulma ve olgunlaşmayı aynı gözlem zamanında karşılaştırın. Hasar belirtisini yalnız sıcaklık eğrisinden çıkarmayın.
Sonucu sınırlayın
Kayıt yalnız incelenen çeşit, hasat evresi ve rota için yorumlanır. Soğuk kusuruna ilişkin hedefi yetkili hasat sonrası kaynağı ve parti denemesiyle belirleyin; evrensel derece veya süre vermeyin.